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腊味合蒸制作方法

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【摘要】:
食材   腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。 做法   1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。   2将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。   3.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。   4.再铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。   5.将大碗反扣在盘子里,放入蒸锅
食材
 
  腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。
 
做法
 
  1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。
 
  2 将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。
 
  3. 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。
 
  4.再铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。
 
  5.将大碗反扣在盘子里,放入蒸锅中。
 
  6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。
 
  7.装盘撒葱花食用。